暗火原理，在于它采用了无焰催化燃烧技术，燃烧在辐射板的内部完成，辐射板将热能转化为红外线辐射传递，这样不但大大减少了有害烟气的排放，而且几乎无可见火焰。暗火还起到安全作用。

　天然气暗火做到无明火，事实上也解决了开放式厨房的另一个重要问题，那就是安全性。