锅底粘锅有毒吗?五花肉本身就是含油量非常大的。那些沾状物基本上就是肉的胶状物质。只要不把它炸糊了。是完全可以食用的。涂层本身无毒，然而你烹饪的食物更容易烧焦糊掉，焦糊的食物中含有国际公认的致癌物质苯并芘，研究表明，长期食用患胃癌、肺癌的风险增大，其次糊掉的食物产生大量的油烟，对身体也十分有害。