并没有统一的规定。因为这种花菇香菇冬菇也是分等级的，但是相对来说还是东北产的比较品质要好一些

北方和南方种植香菇基本没有什么区别。就是要考虑温度的变化。北方低温季节，子实体菌盖偏厚。颜色深。而南方气温比较高。菌盖可能偏薄。颜色浅一些。

南方香菇好还是北方好

香菇，花菇，冬菇是东北的好还是南方的好，并没有统一的规定。因为这种花菇也是分等级的，但是相对来说还是东北产的比较品质要好一些。