材料：

主料：牛肉500克

调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

做法与步骤：

1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。

2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角

3、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

回民夹沙丸子全程做法

步骤 1鸡蛋先打匀，打匀后加少许水淀粉，继续搅拌一会

步骤 2用平底锅摸少些清油，一小勺蛋液，摊成薄薄的蛋饼

步骤 3之后上下各一层中间加上肉馅

步骤 4放置油锅炸至金黄