区别是红薯的皮是呈现褐色，里面的肉是金黄色的，白薯的皮紫红色的或者红色，里面的肉是白色的，其次口感红薯吃起来比白薯要更加松散一些，白薯吃起来会觉得更加硬实。
白薯和红薯有什么区别
主要有三个方面，第一是它的外观颜色的区别，一个是白色一个是红色。
第二个方面是生长周期的差别，红薯要比白薯的成熟时间要长。
第三个方面是吃法，红薯更适合熟吃，而白薯适合生吃。
白薯和红薯有什么区别
白薯和红薯有哪些不同
茎部：红薯和白薯都属于甘薯类食物，它们的茎部长度是不同的，红薯的茎部长度在0.7-7米之间，颜色为纯绿、紫绿等颜色，表面上还有一层细小的绒毛。白薯的茎部长度则分为长、中、短三个类型，颈部颜色为绿色、褐色和紫色。
叶片：白薯和红薯的叶片形状也有一定的区别，白薯的叶片形状多为心脏、三角形、手掌形状等。叶子的颜色宽和长往往不会超过10cm左右。而红薯的叶子除了以上几种形状外，还有肾型的。
