红花籽油炒菜高温可以用吗

可以，红花籽油适用于煎、炸、热炒，但需注意温度不要超过255℃，加热时间不宜太长，最好将食物与油一起加热。红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。

红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。

红花籽油炒菜高温可以用吗

可以。红花籽油清爽不油腻，炒出菜来仍能保持菜色的新鲜。因为红花籽油最忌高温，炒菜时最好油菜同放，这样才能保证红花籽油的功能性。

红花籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，红花籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味。

红花籽油炒菜高温可以用吗

烹调时将油温控制在150-180℃，不要让油冒烟起火。 油温过高弊大于利: 一是食用油烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上，在这种温度下，人体所需的各种脂肪酸多被氧化破坏，油脂中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使食用油的营养价值大大降低。

二是油温过高时，不但油脂自身所含脂溶性...