1.所有食材准备好，把肉切一片一片的厚一点了，把油麦菜切段，然后在蒜跟葱和姜都拍碎了。先放油七分热时候把肉放进去。

2.炒出香味了，再姜，蒜，葱头，芋头放锅里炒3到4分钟就行了，再大米炒2分钟就OK了。

　3.之后放水300毫升的水，用大火等芋头粥沸腾了转到小火弄10分钟之后吃了。

莆田油根粥的做法

取砂锅煮粥，油根切小段，下油锅用少许油煎两面金黄，加入煮好的粥中，砂锅盖盖再煮五分钟，加少许姜丝，出锅前调味，撒葱花即可。