不可以再食用。

哈密瓜变味一般表明其早已霉变了，那样的哈密瓜里滋长了许多的病菌，食用非常容易造成身体不适，因此哈密瓜酸酸的了就无法再吃，假如哈密瓜仅有瓜蒂一部分是苦的，正中间的瓜瓤是甜的，那样的哈密瓜是可以再次食用的假如全部哈密瓜的果实都有点儿发苦，表明这一哈密瓜可能是崔熟的，那样的不但味道差，食用使用价值也非常低，因此最好不必再次食用了。