真正的好米线颜色自然,呈现大米本身的光泽,白中带一点略略的黄意,并且属于半透明的状

好米线外形均匀平直、无结疤、无碎条,有弹性,而劣质品有很多碎条,有霉斑,看上去有大量的杂质

好米线煮熟后汤色浑厚,香味扑鼻,且含有丰富的碳水化合物,非常容易消化