主料

大肠500G，猪血1块，豆腐1块

辅料

鸡精适量，姜适量，生抽2勺，大料少许，八角适量，干辣椒适量，花椒适量，香菜适量，蒜苗3根，老抽1勺，盐适量，葱1根

1、把猪大肠洗净，再煮至七分熟

2、大肠捞起来切成小细条，放入锅中爆炒三分钟加入一碗水，加入盐煮十分钟

3、准备炒锅，放入适量的油，加入葱，辣椒，姜，大料，花椒，八角，花椒呛锅，随后把豆腐猪血放入锅中，加入水超过豆腐猪血，煮半个小时

4、 最后将准备好的大肠放在猪血豆腐上面小火炖十分钟，根据自己喜好加入蒜苗香菜