150头蒜大约3斤，醋和糖的比例是3斤大蒜200克白糖800克的米醋，全部倒入瓶中就可以
腌糖醋蒜
食材：新鲜大蒜净重3斤，食用盐200克，白糖200克，米醋800克 。
制作步骤：
步骤一：首先用刀把蒜头梗和根须切去，把外面那层带土的外衣撕干净。
步骤二：提前把水烧开晾凉，用晾透的凉开水把大蒜头清洗干净，再晾干水分。
步骤三：准备一个无油的锅，倒入一锅可以没过大蒜的冷开水，倒入200克食用盐搅拌至溶解。
步骤四：倒入晾干水分的大蒜浸泡上一天一夜，这样可以杀菌，还可以去除大蒜的辛辣味，吃起来口感更好。
步骤五：盐水浸泡好的大蒜，捞起来晾干多余的水分，放入无油无水的玻璃瓶中。
步骤六：倒入200克白糖，800克的米醋，米醋没过大蒜就可以。
步骤七：盖上盖子，放阴凉地方，写上日期腌制30天左右。
步骤八：30天后糖醋蒜就腌制好了，新鲜的糖醋蒜就可以开吃啦！酸甜爽口非常好吃，可以直接吃，还可以配稀饭吃，非常的开胃
