成熟后采收。

北方的红小豆成熟时间为8-9月份，成熟后就会采收。当红小豆植株上部茎枝变黄，下部叶片脱落，豆荚颜色变浅时为适时收获期。收后及时晾晒促进后熟。贮存红小豆籽粒的含水量必须控制在13%以下，否则极易变质。

红小豆病虫害防治：病虫害防治应以生态调控为主。药剂防治为辅，为降低环境污染可采用无公害杀菌剂和生物杀虫剂。