一、蒸的时候，不要把面压的太实，蒸的时候要用大火，先烧开水在放入面条蒸，第一次一般蒸十分钟。

二、蒸好的面条用食用油均匀的倒在面条上，拌匀，是为了防止面条沾上太多水汽

三、蒸面条之前先把配菜炒好，根据自己的喜好。

四、炒配菜时应急火爆炒，然后加开水烧开，接着把面条放入炒菜锅一起翻炒这个时候配菜不要完全煮熟。

五、当面条和配菜一起翻炒时要确保面条一定裹上菜汁，并浸透。