备料

步骤2

猪肘子洗干净切两刀

步骤3

锅放适量清水，凉水下锅

步骤4

大火烧开煮2分钟左右

步骤5

捞出洗干净备用

步骤6

锅放入漫过肘子的水，放入猪肘子，姜，葱，蒜，大料，桂皮，盖上锅盖，大火烧开，中火煮至1个半小时左右，用筷子扎透，没有血水，即可

步骤7

捞出即可食用

步骤8

用蒜末，生抽，辣椒油，香油对个料汁备用

步骤9

切片装盘即可食用