用料
馅料部分：韭菜 200克
猪肥瘦肉馅 300克
盐 适量
食用油 35克
味极鲜酱油 15克
蚝油 10克
初榨原酿生抽 5克
葱姜末 20克
黑胡椒粉 1克
面团部分：普通面粉 300克
水 160克
做法步骤
1、准备肉馅。
2、提前把韭菜洗干净晾干水分
3、葱姜切丝。放入凉水，用手抓出葱姜汁待用
4、肉馅里加入盐，黑胡椒粉，味极鲜酱油
5、蚝油
6、味达美的初榨原酿生抽，这三种调料3：2：1调馅超级好吃。很鲜。把肉馅顺时针一个方向搅拌。
7、然后把葱姜水分次加入肉馅里，搅拌到水吃进去，再加下一次。
8、然后食用油放入肉馅搅拌均匀。锁住水分。
9、面团和好。醒面十分钟。
10、把晾好的韭菜切沫。和肉馅搅拌均匀。
11、面团分成小剂子。擀成圆圆的。
12、就用你习惯的方法包成饺子吧。
13、开水下锅，打两三次凉水。都浮上来，捞出装盘即可。
