/原料
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乌贼 (200g)
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
1/准备好新鲜的乌贼。
2/乌贼洗净，去除墨囊里的墨汁。
3/姜、蒜、葱切好备用。
4/锅热适量的油。
5/下葱白、姜下锅爆香。
6/把洗净的乌贼下锅煎，先煎白色的一面在翻另外一面。
7/加入适量的酱油、料酒、适量的清水。
8/盖上锅盖焖至熟透。
9/撒上葱花即可起锅装盘食用。
乌贼的正确吃法
乌贼肉又称墨鱼肉，是一种营养丰富的食物。鲜品中含大量蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等，尚含有多肽类物质。脂肪含量甚少，每100克干品含蛋白质68.4克，钙、磷、铁及碘质尤为丰富。中医认为其性平、味咸，具有滋阴养血之功效。做法一：乌贼鱼炖排骨直接准备好排骨、乌贼鱼干、生姜还有盐。
先将乌贼鱼直接浸泡在水中直到变软，再去骨切片了，生姜直接切片，排骨直接切段炖煮后捞出。
锅中加水直接将排骨下锅烧煮后捞出。
最后备好锅将排骨乌贼鱼还有生姜直接下锅加水烧煮，100分钟后直接加盐即可
