热气不会跑出来。staub的锅盖设计成自动循环水珠设计，整个锅盖如同花洒一样由于锅盖特别的重，食物凝结出的水蒸气不会跑出锅外，而是通过花洒又滴回了食物中，这就保持了食物的原汁原味，打开锅盖时香气更加浓郁，这就形成了水珠循环。