曲奇饼吃起来面粉感很重有以下原因：黄油放得少啦，鸡蛋液打发得不好，最可能是你没有放香甜泡打粉。

倒入低筋面粉后刮刀不要画圈搅拌，过分的搅拌会导致曲奇口感变硬。