准备鱼饵，准备放线。放线之后，等鱼上钩，良好的捕捞，需要避免对其他鱼类和海鸟的兼捕。

收线是从船侧翼把鱼钩钓上来的。鱼钓上来之后开始去头去脏，动作要快。

急冻，要倒着吊放置。这样倒吊着急冻后，一方面是为了最大程度的把血放干净，这样加工后的鱼肉就呈现雪白的颜色，另一方面则是保证鱼体笔直，便于再次切割。