千张和干豆腐是没有区别，只是地域不同，叫法不同而已，比如在北方，通常都把千张叫做干豆腐。而叫干豆腐为千张的少之又少。除了在北方，换个地方把干豆腐叫千张的随处可见。这就是地域的不同，叫法也就不同而已，其实都是一个物品。千张即是干豆腐，干豆腐即是千张。