一般的架面每平米可以留取十个左右的新梢。绑缚新梢时，切记不能绑的太紧，要先绑弱梢，再绑旺梢，这样能均衡葡萄新梢的长势和营养。

新梢定梢时要注意多留壮枝，另外结果枝和营养枝的留取量也要注意，其比例为1：2，营养枝留得过多会造成营养消耗，果实质量下降。