面团可以发酵一晚上第二天早上做。

正常的面团发酵，常温需要一个小时左右，天冷则需要时间更久，冰箱冷藏室的温度，常年都在6°左右，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，就像冬天一样的原理，温度越冷，所需的时间就越长。放在冰箱冷藏室里，可以发酵一晚上第二天早上做。