下酒菜不用太复杂，这也要看个人口味，如果是做六个菜，我个人认为首先得做个红烧肉，在做条鱼，在熬个大菜，大菜里面熬啥菜都可以，在炸个花生米，拌个凉菜，凉菜按个人喜欢吃就可以，在来盆小咸菜就可以下酒了，简简单单六个菜

简单下酒菜六个硬菜

答:一，凉拌黄瓜。

二，东北大拉皮。

三，五香花生米。

四，凉拌猪头肉。

五，五香牛肉。

六，红油肚丝。

七，回答完毕。