面包菌是一种菌，但不属于蘑菇。幼时可以食用，味道一般。老了里面变黑，不能吃。

面包菌学名为黄孢原毛平革菌，它属于非褶菌目、伏革科、显革菌属。菌丝体为多核，一孢内随机分布多达15个细胞核，菌丝一般无隔膜，也无锁状联合。分生孢子为异核体，担孢子是同核体。交配系统有同宗配合和异宗配合两种形式。