买回五花肉之后，用清水洗干净，用盐和花椒进行腌制，注意盐量不要太少，不然容易坏掉。腌半小时之后上锅炒制，炼出油呈现出金黄色即可。装入罐子中。注意练出的油油，要没过猪肉。这样保存时间更长。