我觉得情人节吃饺子应该是代表着一种仪式感吧。毕竟，在中国很多节日都是吃饺子的。不是嘛，例如过年吃饺子，初一吃饺子，初五也吃饺子，二月初二还要吃饺子，这就是饺子的魅力。而饺子也是最为突出的代表，仪式的代表。所以啊情人节吃饺子就对了

情人节包饺子代表什么

只是现在绞架没有了，很多人就逐渐忘记了这个传统。但对于当时的人来说，情人节不吃饺子，就像端午节不吃粽子、感恩节不吃火鸡一样，没有饺子就没有仪式感。