主料：
藕尖300~500克
辅料：
小米椒少许
辣椒少许
蒜苗2根
食盐少许
鸡精少许
米醋少许
做法：
步骤1.准备好新鲜的藕尖
步骤2.将藕尖斜着切后和小米椒揉搓腌制5至10分钟（时间短脆些，时间长入味）
步骤3.将切成丝的辣椒切丝后小火爆香
步骤4.然后蒜苗切段后加入炒至软
步骤5.加入腌制好的藕尖换大火爆炒1分钟
步骤6.加入少许食盐
步骤7.加入少许鸡精
步骤8.加入少许米醋后炒匀即可装盘
腌藕尖的做法甜酸脆
超市买回来的藕尖去皮，洗净。准备把藕尖，装在盘中待用。烧水焯一下藕尖，时间要好，保持藕尖的脆度即可。焯好的藕尖放入凉白开中。野山椒一袋，因为这个汤汁很多，不用再加盐和白醋了。把藕尖和野山椒拌匀，盖上盖子，腌上3天左右即可。
