五星级酒店大堂吧的营业时间通常是从早上的9:00开始营业到晚上的11:30停止营业。通常情况下，大堂吧的工作人员是分为早班和晚班两个班次的。早班的员工会在早上的07:30开始上班，因为这段时间是需要到酒店的自助餐厅进行协助西餐厅的员工，在下午的3:30下班。其间会和晚班的员工进行工作交接，晚班的员工结束工作后，是需要进行收档的，需要将所有大堂吧的物品收拾并锁好，才能下班。并且要留好交接记录，供第二天上早班的员工进行跟进。