用火烧刀不会使刀变锋利。但是刀具都是要加热到很高的温度，反复锻打，然后放入水或油中快速冷却。这个叫淬火。淬火的目的是改变钢的晶体组织，使其增加硬度，从而耐磨。要想刀具更锋利，要在砂轮或磨刀石上进行刃磨。使刃口变薄，这样刀就会更锋利。