清蒸，然后水煮响螺大概5分钟。我们在制作螺类的时候应该先用葱段、姜片除去腥味，用姜葱蒜榨汁加入一点点白醋，再把螺壳丢到滚水里煮五六分钟捞出之后，浇上调好的调料，搅拌均匀就可以上锅了，这是一种凉拌方法，适合夏天配着汤喝。喜欢芥末的话，加上一点芥末是最适合不过的。
响螺清蒸还是水煮
是清蒸。因为响螺清蒸能够锁住它的原来的味道，不使响螺原有的鲜味不流失。所以响螺清蒸。
响螺，又名长辛螺、香螺。喜栖息于盐度较高的海底，每年7月-8月产卵。因渔民常用其壳做吹号，故有响螺之称。响螺为宴席上较贵重的海味，其肉质肥美，口感味似鲍鱼，干制品“响螺片”更是上好的烹调原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍，因而也叫“鲍片”。
