腌制保存：选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。

最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。