费南雪模具可以用蛋糕模具代替。费南雪是一种法式常温点心，制作也非常简单，将蛋清、水怡、细砂糖融化，取杏仁粉和低粉混合，筛入至蛋清中，将制作好的焦黄油与面糊混合，混合时焦黄油温度保持在50-55度之间，混合均匀的面糊倒入模具进行烘烤。