水培种植很容易出现水变浑浊或者变味的现象，因为水中有机物多，水缺氧，蛋白质等有机物被分解成氨、硫化氢等物质，就有了臭味。

也可能是因为蒜头腐烂了，因为水培种植蒜头是一直泡在水里的，很容易就出现腐烂，而且蒜头本身气味就比较重。