吴文明

选择经营拉面餐饮的吴文明发现，全国各地的面条类食品通常和兰州一样以牛肉为主，很少出现猪肉。但海拔、气温、气压和食材的不同，让兰州以外地区的牛肉面都无法做出原汁原味的鲜香口味，反而让消费者不满意。于是吴文明决定做“全国第一位猪肉拉面“发起人，在西安路的小商品批发城楼下开了第一家拉面店。经过两年的试验营销，正式开始经营清香拉面这一品牌。