生菜籽一般在5月份成熟，菜籽指的是油菜结果期结出来的，油菜大约需要两个月的时间长花结果，结出了菜籽之后需要一个月的时间成熟，所以油菜菜籽大概播种后等两三月份之后就可以成熟收割。有的是头年秋天播种，也是5月份成熟。