1、自己处理一下变成其他产品

比如2斤的葡萄拿货成本可能是15，但是榨汁后变成4杯果汁，每杯15，这么一来，比卖水果赚多了。

2、及时出掉水果

水果店要是太熟了，放不了多久了，可以赠送给顾客，但是不要赠送顾客经常买的水果，那么还会影响销售，尽量不让自己的水果坏掉，因为水果店赔钱往往就是在这里或者是人员的工资房租之类的。新进来的水果，把这些水果分为三种。一种定价为高端，一种定价为中端，一种作为赠品。