是不能恢复的，在冰箱里冻了的话大蒜所有的细胞会有所损伤，即使是热涨冷缩的原理，也无法恢复到原貌。有个好处就是以轻而易举的把大蒜剥开。大蒜的耐寒性强，可以抵抗-6℃到-7℃的低温，适宜的贮藏温度为-1℃到-3℃。大蒜喜干燥，冰点为-3℃，若贮藏温度低于-7℃时，大蒜会受到冻害，空气的相对湿度70%-75%为宜。