白丝瓜和绿丝瓜哪个更好吃

白丝瓜更好吃。白丝瓜瓜皮比较薄，含水量较高，所以瓜肉比较脆爽，做熟后口感软嫩。适合清炒、做汤，烹饪时间宜短，时间过长后口感会变软烂。外形有短圆筒形，也有长棒形，通常下端比上端粗，长度大约35厘米，直径3~5厘米，瓜皮是浅绿色，是最常见的一种丝瓜。

白丝瓜和绿丝瓜哪个更好吃

比较起来纯绿色丝瓜好吃一些因为绿色钉棒锤丝瓜是信南当地种植多年的老品种丝瓜，皮薄肉厚纤维少，脆嫩有甜味，口味清香纯正，再加本地人又适合吃本地种植的水果蔬菜而白皮丝瓜是从外地引进的品种，肉质比较绵软，皮比较厚，吃起来也相当可口不过，在当地市场上还是不胜于绿皮丝瓜。