古月是指调料内的一种。古月粉就是胡椒粉，一般指白胡椒粉。

胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。 通常分为黑胡椒粉和白胡椒粉。

胡椒粉因为给人一个错觉， 以为是会有辛辣的感觉， 所以把它简化了， 将[胡]字拆开来写就变成[古] [月]粉， 那样就不会给不吃辣的人错觉， 而不选用胡椒粉来煮餸， 不过无论如何辛辣的胡椒粉， 当放进锅中的餸作调味而煮熟后， 胡椒粉是不会令餸菜有辣味的， 只会提升餸菜的香味和口感， 因而厨师们就改称[古，月]粉， 以表示没有辣味的粉.