⑴将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。
⑵加一勺盐腌15分钟。 看见萝卜条出水后，倒水晾干。
⑶加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）
⑷将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。腌制3天即可食用。
广州市罗白酸做法
1、开水加入食盐后晾凉
2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量
3、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量
4、将萝卜切细条后倒入步骤3
5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没
6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
