各有各的好处，带皮的好看，但容易在切菜时切烂，不带皮的不回切烂。切菜的时候最好用菜墩的边缘，不要用菜墩的心，长时间用菜墩的心容易塌坑。每使用一个月左右再用油(凉3油就可以了)将菜墩涂抹均匀即可。

树墩菜板带皮还是去皮好

去皮好，最好是去掉树皮，不带皮外光滑整洁观更加漂亮，而且树皮材质松散不紧密，导致菜板周围不宜清洗，而且容易生虫从而导致菜板也被虫蛀，但是去掉树皮后菜板容易开裂，为了防止墩菜板开裂，最好在墩体外部进行紧固处理，最早是用猪皮，好的使用铁箍，现在是用不锈钢片。