菊花茶属浙江桐乡的杭白菊最好

杭白菊中属开放程度40%的最好，此时的花营养物质已经完全积累，如果完全开放，一是营养物质会流失，枯老和密封采蜜等，二是空气中的杂质会导致卫生程度下降，因此又有胎菊的说法，质量等级显然最高。

好的胎菊含苞待放，开花程度在40%左右，颜色鲜艳，无未开放和完全开放花朵，无叶子，枝梗等杂质，久泡不散，味道是胎菊独有的蜂蜜甜，而不是野菊花味道。