腌制辣白菜五十斤应该放五斤盐，这个腌制品一般都是按照十比一的比例，盐太多就太咸，太少的话就容易变质。可根据个人的口味调节，另外要少量加点白糖，这样口味会更好些。

50斤辣白菜多少盐

50斤辣白菜200克盐。做辣白菜的盐也不能放太多，放太多的话吃之前要拿出来用水漂洗或者加入其他的东西一起炒，这样吃起来也不会太咸。在做辣白菜时，若感觉到太咸时，要及时把坛子里的盐水倒出一部分，再加入冷开水稀释下盐水，重新再密封泡制几天。