一头猪出的下货能出八斤大小肠，肚子和小肚能有1.8斤，心肝肺能出九斤，猪头和猪蹄能出20斤左右。这也不是绝对的，因为猪的大小还不一样，猪要是大一点，猪的下货就多一点，猪要是小一点猪的下货就少一点，肥猪的出肉率也和猪的大小有关。