谜底：火

解析：请注意，“秋”字是左右结构，由“禾”和“火”组成，按书写顺序或者阅读顺序，都是从左到右，也就是说“秋”字的前半部分，可以理解为“初秋”的是“禾”，其后半部分，可以理解为“晚秋”的是“火”。谜底的“火”就是经过这么分析得出来的。

也许你觉得很勉强，但这种拆字然后对其进行“曲解”的确是猜字谜的一个非常重要的途径。