坐锅添水，中火等水响边，沿锅边打入鸡蛋，先别动。

2、蛋白全挺实了用铲子贴底轻轻推动鸡蛋，动起来不粘锅。

3、盖盖中火焖三两分钟，鸡蛋全飘起来了，开盖煮一分钟，就好了。是糖芯蛋。多煮一分钟是全熟蛋。关火出锅。

4、碗里放红糖，把蛋连汤一起盛出。完成。