如果存放完好，就算长了虫子的米都能吃，当然长了4年米虫的米估计也不剩什么了。放4年了的米，最多是口感上差点。而不能吃的是发霉了的大米，可能是储存不当受潮、被水泡过了等变质了的大米就算是当年的也不要吃。
广东顺德的陈村粉用的米都是要用隔年的大米做浆才做出那种独特的口感。
四年的大米能吃吗
不能吃了。
其一是因为这些大米以达到陈化粮的标准。常温下大米的储存年限为3一5年，超过年限就是陈化粮。过多食用陈化粮有害健康。
其二大米存放的时间过长，容易变质，霉变的大米中含有黄曲霉素，黄曲霉素是至癌物质，少食霉变大米，保证身体健康
