提议不要放过夜。将丝瓜切成丝后，其表面与空气直接接触，极易被氧化、变色，所以如果将其放置一夜，就会变得陈旧，影响其口感及营养价值，不宜再次食用。一般来说，丝瓜切开后只能存放两到三个小时了，提议切开以后就及时食用，如果不能马上吃，也提议用保鲜膜封好放到冷冻室里冷藏，那样可以适度增加其保存期。