可以做凉拌菜，在用山茶籽油做凉拌菜是可以把它与芝麻酱或者蛋黄酱等调味料搭配在一起调匀，然后再放到各种菜品或者水果中，这样就能让做好的菜品口感爽滑，气味清香，而且能让做好的菜品色泽鲜亮。

山茶籽油还可以用来炒制各种菜品，再用它炒菜，食用量不能过多，每次用量只需要是平时炒菜用油的1/3就可以，而且这种油炒菜不用预热，把它放入炒锅以后可以直接放入准备好的菜肴，这样能让炒出的菜肴味道清香，而且能让它们保持原汁原味。