白冰糖优级好

其实，单晶冰糖和多晶冰糖化学成分并无太大区别。但随着人们对食材原生态的追求，以往人们比较嫌弃的多晶冰糖（老冰糖）开始被人们重新喜爱。一方面人们生活中对糖的摄入量越来越关注，单晶冰糖是蔗糖精炼、除杂、浓缩而成，多晶冰糖是蔗糖经过初级提炼而成，没有经过脱色和精炼提纯，所以单晶冰糖甜度可能会更高。另一方面，多晶冰糖因为缺乏精炼而保留了一些矿物元素，这也增加了人们对它的青睐。